Descrizione
La Salsiccia di Suino Nero Calabrese è un salume artigianale che incarna l’autenticità della norcineria tradizionale calabrese. Prodotta con carni selezionate di Suino Nero, razza autoctona calabrese allevata allo stato brado, e aromatizzata con sale marino, peperoncino Calabrese DOP e semi di finocchietto selvatico.
La lavorazione segue antichi metodi manuali: le carni vengono tagliate a coltello e insaccate in budello naturale, poi stagionate per il tempo necessario a sviluppare aromi complessi e una texture compatta.
Il risultato è un salume dal colore rosso rubino intenso, con profumi speziati e balsamici e un gusto ricco e avvolgente, dove la dolcezza della carne di Suino Nero si sposa perfettamente con la piccantezza del peperoncino calabrese.
La Salsiccia di Suino Nero Calabrese è perfetta affettata come antipasto, ma eccellente anche cucinata alla griglia o in padella.
Azienda Produttrice: Agrota, Mendicino (CS)
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