Descrizione
La Salsiccia di Suino Rosa Calabrese offre una versione più delicata ma ugualmente autentica della tradizione norcina calabrese. Prodotta con carni magre di Suino Rosa, razza selezionata per le carni succulente e poco grasse, e aromatizzata con sale marino, peperoncino Calabrese DOP e semi di finocchietto selvatico.
Le carni, tagliate a coltello e insaccate in budello naturale, vengono stagionate per circa 2 mesi, sviluppando aromi delicati e una texture morbida e compatta. Il gusto è equilibrato e avvolgente, con note speziate del pepe e aromatiche del finocchietto che esaltano la dolcezza naturale delle carni. Ideale per antipasti, ma ottima anche cucinata in umido o alla griglia.
Azienda: La bottega della carne Cirigliano, Amendolara (CS)
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.